材料のきのこ。どんなきのこでもＯＫ。今回は４種類。

いしづきを切り取り、バラバラにほぐす。えのきは半分の長さ。しいたけは薄くスライス。ししょうがはせん切り。

フライパンにごま油を入れ、えのき以外のきのことしょうがを入れ、強火でさっと炒める。

えのき投入。さらに炒める。

えのきがしんなりしてきたら、火を弱め、◎印の調味料をいれ、煮るように炒めて出来上がり。

白い熱々ご飯にのせて食べても、ポークソテーの上にのせても。