フォーチュン・ガレット・デ・ロア
フランス @cook_40030331
切り分けて食べられないところでもガレット・デ・ロアを食べたい!
ということで、フォーチュンクッキー風にしてみました。
これで何処でも王様ゲーム！
このレシピの生い立ち
転勤で引越しする友達に、新幹線の中で食べられる用にフォーチュンクッキー風にアレンジしてみました。これなら切り分けなくてもいいので何処でも食べられます！王様になった旦那さんが、新幹線の中で王冠を被った写メールが来ました～笑
フォーチュン・ガレット・デ・ロア
切り分けて食べられないところでもガレット・デ・ロアを食べたい!
ということで、フォーチュンクッキー風にしてみました。
これで何処でも王様ゲーム！
このレシピの生い立ち
転勤で引越しする友達に、新幹線の中で食べられる用にフォーチュンクッキー風にアレンジしてみました。これなら切り分けなくてもいいので何処でも食べられます！王様になった旦那さんが、新幹線の中で王冠を被った写メールが来ました～笑
アプリでひらく作り方
- 1
4回折った生地を4mmくらいの厚さに伸ばし冷蔵庫で5分ほど休ませた後、10×15の楕円型にカットする。
冷蔵庫で5分ほど休ませる。 - 2
カットした生地下半分のふちに糊用の卵黄を塗り、その内側にアーモンドクリームを絞る。
当たり用にフェーブを埋め込む。 -
- 3
上側の生地をかぶせ、きっちりと接着する。クリームが接着面にはみ出ないように注意！
-
- 4
パイをひっくり返して鉄板に並べ、照り用の卵黄を塗り、3分ほど冷蔵庫で乾かし、2回目の卵黄を塗る。
-
- 5
竹串で模様をつける。 200度のオーブンで20～25分ほど焼く。（底に焼き色がつくまで）
-
- 6
焼きあがったら網にのせ冷ます。
これで何処でも食べられます～。 -
コツ・ポイント
普通の形のガレット・デ・ロアと一緒です。
・生地を良く休ませる
・接着をしっかりとする
です。
つくれぽ
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