じゃがいもを１個ずつラップで包み、電子レンジでチン。加熱時間の目安は１個６分程度。
加熱できたら熱いうちに皮をむき、マッシュする。

１にカッテージチーズ（うらごしタイプ）、サワークリーム、生クリームを混ぜ入れる。ピクルスは細かく刻んで混ぜ入れる。
わたしは最初からピクルスが刻まれて、ビネガーで調味してあるアメリカンレリッシュを利用しました。

アボカドは縦に二つに切り、種と皮を除き、マッシュして２に混ぜ入れる。（よく熟れたものを使用してください。）
塩コショウで味を調えたら出来上がり。