☆下準備☆
･卵は常温に戻しておく｡
･粉類(薄力粉･ﾍﾞ-ｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞ-)は合わせて2回ふるっておく｡
･ｻﾗﾀﾞ油と溶かしﾊﾞﾀ-は合わせて湯せんにかけて人肌に温めておく
･型にｻﾗﾀﾞ油を薄く塗る

☆下準備の続き☆
･ｵ-ﾌﾞﾝは170度にあたためておく
･湯せんのお湯の準備をしておく

☆ｸｯｷﾝｸﾞｽﾀ-ﾄ☆
卵を割りほぐし､砂糖加え､湯せんにかけながら､ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻ-の低速ですり混ぜる｡
人肌くらいまで温まったら湯せんから外し､ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加えさらに高速で混ぜます｡

生地が白っぽくもったりとし､ﾘﾎﾞﾝ状に落ち､跡が残るまで泡立てます｡
最後は低速で1～2分混ぜるとｷﾒのそろった生地になります

ふるった粉を、さらにふるいながら3回に分けて加えます。左手はボールを持ち手前に回しながら、ゴムベラを使って底からすくい上げ、粉をはじくような感じで丁寧に混ぜます

全体に混ざったら、生地をひとすくい別のボールに入れて、サラダ油・溶かしバターを加えよく混ぜます。

サラダ油・溶かしバターが入った生地を元の生地に戻し、全体にムラがなくつやが出るまで丁寧に混ぜ合わせます

生地を型に流しいれ、3ｃｍぐらいの高さから落とし生地の中の余分な空気を抜きます。
170℃に温まったオーブンで約20～25分程焼きます。焼き上がりの目安は、膨らんだ生地が少し沈んだときが焼き上がりの目安です。

焼きあがったらオーブンからだし、型ごと台に叩きつけて、生地の中の熱を飛ばし焼き縮みを防ぎます。
焼きあがったら型からはずしケーキクーラーの上で冷まします。
あら熱がとれたらラップをして乾燥を防ぎます

生ｸﾘ-ﾑを泡立てます｡
大きなﾎﾞ-ﾙに氷水を作り､その上にひとまわり小さなﾎﾞ-ﾙを準備する｡
その中に生ｸﾘ-ﾑと砂糖を入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻ-でﾎｲｯﾌﾟします｡
ｸﾘ-ﾑがおじぎする程度の硬さで丁度いいです

ｽﾎﾟﾝｼﾞが十分に冷めたら､横半分に切り､断面に生ｸﾘ-ﾑを塗って､その上に好きな果物をのせます｡

また生ｸﾘ-ﾑを塗り､最後にｽﾎﾟﾝｼﾞをのせ､生ｸﾘ-ﾑを塗って､また好きな果物を沢山のせれば出来上がりﾃﾞｽ☆