あっさり和風の～豚こまごぼう～
ごぼうたっぷり。食物繊維ばっちり。
このレシピの生い立ち
何に使うでもなく、とりあえずささがきして灰汁抜きをしていたごぼうと、期限切れ間近の豚こまが目の前に。いっしょに炒めてみようかな～と思ってできたレシピです。ごぼうを2本使ったので多いかな～と思っていたけどついつい箸が進み2人で完食してしまいました(^。^)
あっさり和風の～豚こまごぼう～
ごぼうたっぷり。食物繊維ばっちり。
このレシピの生い立ち
何に使うでもなく、とりあえずささがきして灰汁抜きをしていたごぼうと、期限切れ間近の豚こまが目の前に。いっしょに炒めてみようかな～と思ってできたレシピです。ごぼうを2本使ったので多いかな～と思っていたけどついつい箸が進み2人で完食してしまいました(^。^)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水につけ灰汁をとっておく。
豚こま切れは、食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れていためる。ごぼうの水気がなくなるくらいしっかり火を通す。
- 3
2に豚こま切れを入れて火が通るまで炒める。豚の脂がいい感じにごぼうに移ります。
- 4
３の具材がかぶるくらいのだし汁をいれ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらい減ったら、酒・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 5
煮汁がなくなりきるまえに味を調える。甘系が好みなら砂糖を、辛系がこのみなら醤油・酒を加え好みの味に仕上げる。
汁気がなくなったら白ゴマを振ってできあがり。 - 6
ごぼうに対する豚肉の割合が多いと、こってりめに仕上がります。
あっさり仕上げたいならごぼうたっぷり、豚肉少なめでどうぞ - 7
seaさんより、シメジを入れて煮汁にとろみをつけるとおいしいそうです。よかったらこちらの食べ方もどうぞ！
- 8
きょっちんさんより、ごぼうのかわりにタケノコでもおいしいそうです♪
よかったらこちらの食べ方でもどうぞ。 - 9
2007年11月1日、話題入りさせていただきました。
ありがとうございます＾＾ -
- 10
ごぼうのかわりにレンコンでもおいしいですよ＾＾
-
- 11
にんじんやこんにゃくを入れてもおいしいそうです♪
- 12
卵とじにしてもGOOD♪
- 13
ぴかちる～さんが、生姜をすりおろして入れて下さいました。
からだがあたたまりそうですね♪ - 14
2009年6月10日。100人の方に作っていただきました。
みなさま、ありがとうございます♪ -
- 15
つくれぽ欄
「ニャアさん」さん、コメント掲載できてなくてごめんなさい。嬉しいコメントをありがとうございました。
コツ・ポイント
和風だしは、鰹や昆布からとったものでも、出汁の素をお湯で溶いたものでもOKです。お好みの出汁でどうぞ。
もともと薄味派＆妊娠中に考えたのでかなりあっさりしたレシピになっています。物足りない方はしっかりした味付けにしてください。
つくれぽ
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