柔らか美味しい！みんながダイスキ豚の角煮
圧力鍋で煮るとやわらかくって簡単に出来るんです。おもてなしにも、普段にも。角煮はみんなに喜ばれる味ですよ。 3月6日、分量・手順等を整理しました。
※肉の塊だけでもＯＫだから、○○だけレシピにいれてもらえるかな～(笑)。
このレシピの生い立ち
いつもは調味料も適当だったのですが、量って作ってみたので、レシピアップしました。
※3月6日、分量と、手順を変更しました。
内容的には変わっていません。
柔らか美味しい！みんながダイスキ豚の角煮
圧力鍋で煮るとやわらかくって簡単に出来るんです。おもてなしにも、普段にも。角煮はみんなに喜ばれる味ですよ。 3月6日、分量・手順等を整理しました。
※肉の塊だけでもＯＫだから、○○だけレシピにいれてもらえるかな～(笑)。
このレシピの生い立ち
いつもは調味料も適当だったのですが、量って作ってみたので、レシピアップしました。
※3月6日、分量と、手順を変更しました。
内容的には変わっていません。
アプリでひらく作り方
- 1
豚は食べやすい大きさ(2～3センチくらいの厚み)にきっておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、豚をさっと茹でて水気を切る。(油を落とす)
- 3
圧力鍋に豚肉をいれ豚がかぶるくらいの水を入れて圧力で１５分煮る。
(弱火) - 4
豚をざるにあけ、水気を切る。
- 5
豚肉と●の調味料をいれ圧力で１０分(弱火)煮て火を止める。
１５分蒸らして蓋を開ける。
- 6
調味料が半分くらいになるまでお肉と一緒に煮詰めて出来上がり。
-
- 7
大根を入れる場合は
④の作業の後に、圧力鍋で大根がかぶるくらいの水を入れ、2分半圧力で煮ると、柔らかくなります。 - 8
そしてお肉を調味料で煮込んだ後、⑥のところで一緒に戻して、煮詰めてください。
- 9
※ちなみにレシピの写真は大根入りです。
コツ・ポイント
できたときにすぐに食べられるように、肉は初めから食べやすい大きさに(ちょっと大きめ)きっておきます。 大根も圧力で煮てしまうと早いので、間の作業に入れました。量ましにも、体のためにも大根を入れると美味しくっていいですよ。もちろんお肉だけでも十分美味しいです。
ちなみに、大根は時期によって堅さが違うので煮る時間を調整してみてくださいね。
つくれぽ
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