ブリの胡麻揚げ
あしゅりん @cook_40021536
ブリに胡麻をたっぷりつけて揚げました。
ブリが薄いので揚げ焼きで充分です。
フライパンに２～３ｃｍの油を敷いて揚げましょう！
このレシピの生い立ち
魚があんまり好きではない子どもたちも下味をつけて胡麻をつけて揚げるとパクパク食べてくれます。
サラダのトッピングとしてもいいですよ。
ブリの胡麻揚げ
ブリに胡麻をたっぷりつけて揚げました。
ブリが薄いので揚げ焼きで充分です。
フライパンに２～３ｃｍの油を敷いて揚げましょう！
このレシピの生い立ち
魚があんまり好きではない子どもたちも下味をつけて胡麻をつけて揚げるとパクパク食べてくれます。
サラダのトッピングとしてもいいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの皮を取り３～４ｃｍの大きさに切ります。
- 2
豆板醤・酒・醤油のタレにつけます。
味がしみるように１０分ぐらいつけます。 - 3
パプリカを細切りにします。
- 4
油を１８０度に温めパプリカをさっと揚げます。（素揚げ）
- 5
ブリに片栗粉・胡麻をたっぷりつけます。
- 6
水菜を下に敷き、その上にパプリカ・ぶり・大葉（千切り）を乗せてポン酢をかけます。
コツ・ポイント
1.ブリにしっかり下味をつけることで魚の臭みをなくします。
２．ブリに下味つけたものをそのまま片栗粉・胡麻をつけます。適度なタレがしっかり片栗粉・胡麻をつける働きになります。
３．ブリが薄いので揚げ焼きします。フライパンで油を２～３ｃｍ敷いて揚げましょう。
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