トマトソースと水を合わせて３５度～４０度にしておく。材料を混ぜて、20分位捏ねます

一次発酵で30分後、72g位ずつ6分割して丸めて乾いた布巾をのせて、ベンチタイム10分。

オーブンを予熱してからフライパンにお湯を沸騰させて、砂糖大さじ1入れます。弱火にしてから、30秒ずつ両面茹でます。

茹でたら水を切り天板にのせ210度で15分焼きます。