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万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング
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万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング-レシピのメイン写真

万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング

akosio
akosio @cook_40023891

食べた人は、必ずと言っていいほどレシピを聞いてきます。私もその一人(笑)サラダ良し、温野菜に、お肉にもあいます。ウチの常備ドレッシングです。
(今回黒ゴマ使用。。。濃厚です)
このレシピの生い立ち
トニーさん(日本人)というシェフから、いつももらっていました。
とってもおいしいので、レシピを教えてもらい、ウチの好みの味に仕上げました。

食べた人は、必ずと言っていいほどレシピを聞いてきます。私もその一人(笑)サラダ良し、温野菜に、お肉にもあいます。ウチの常備ドレッシングです。
(今回黒ゴマ使用。。。濃厚です)
このレシピの生い立ち
トニーさん(日本人)というシェフから、いつももらっていました。
とってもおいしいので、レシピを教えてもらい、ウチの好みの味に仕上げました。

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万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング

akosio
akosio @cook_40023891

食べた人は、必ずと言っていいほどレシピを聞いてきます。私もその一人(笑)サラダ良し、温野菜に、お肉にもあいます。ウチの常備ドレッシングです。
(今回黒ゴマ使用。。。濃厚です)
このレシピの生い立ち
トニーさん(日本人)というシェフから、いつももらっていました。
とってもおいしいので、レシピを教えてもらい、ウチの好みの味に仕上げました。

食べた人は、必ずと言っていいほどレシピを聞いてきます。私もその一人(笑)サラダ良し、温野菜に、お肉にもあいます。ウチの常備ドレッシングです。
(今回黒ゴマ使用。。。濃厚です)
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材料

1Lぐらい
  • ゴマ 1カップ強
  • にんにく 3~4片
  • ショウガ 2~3片
  • わけぎ(ねぎ) 100g~120gぐらい
  • しょうゆ 200cc
  • 酢 150cc
  • 砂糖 大さじ2
  • コショウ 小さじ1/2
  • サラダ油(キャノーラ) 400~500cc
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作り方

  1. 1

    ゴマは炒って冷ましておく。
    炒りゴマでも、もう一度炒ったほうがおいしい。

  2. 2

    ゴマと油以外をミキサーに入れ、滑らかになるまで回す。

  3. 3

    ゴマを入れ、再びスイッチオン。10秒ほど混ぜたら、そのままミキサーの小さいふたを開け油を少しずつ注ぎいれる。

    • 万能 トニーさんのセサミ・ドレッシング作り方3写真
  4. 4

    綺麗にしたビンやペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保存。
    1ヶ月以上持ちますよ。

コツ・ポイント

かなりどろどろなので、サラダの場合は食べる直前に混ぜて食卓に出した方がいいと思う。
にんにくやショウガ、ゴマなどお好みで増やしたり減らしたりして自分好みのドレッシングを作ってみてください。
黒ゴマ、白ゴマどちらでもいいですが、黒だと見た目がいまいち。。。
慣れたらOK(笑)
味は変わりません。

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akosio
akosio @cook_40023891
2007/01/16 17:17に公開
CANADAの片田舎で日本人の旦那と暮らしています。日本食は、ほとんど手に入りません・・・口に合うものもあまりありません・・・CANADAの食材で、いかにおいしく食べるか捜索中です。
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このレシピのキーワード

ねぎ わけぎ にんにく ゴマ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17446728
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