ごぼう、にんじんは5ｃｍほどのささがきにする。
豚肉は一口大に切る。

ごぼうを酢水につけておく。
●を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじん、豚肉を炒める。

●を入れて炒り煮にする。
仕上げにいりごまをふる。