素朴な味です そば羊羹
あっという間にできる、和菓子です。甘さ控えめにしました。年越し・年末のデザートにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
沢山あるそば粉の消費。
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沢山あるそば粉の消費。
そば粉は★の水で溶いておきます。
鍋に、☆の水を入れて、粉寒天を振り入れ、火にかけ煮溶かします。
沸騰したら、砂糖と塩を加えて、混ぜて溶かします。
鍋をいったん火から下ろして濡れ布巾の上に置き、①のそば粉を加えて手早く混ぜます。
再度火にかけて沸騰したら、火から下ろします。型に入れます(型は水で一度濡らしておくと◎)。
固まったら完成です。
④から⑤の手順は特に手早くやりましょう。甘いのがお好きな方は、砂糖80gで。全部食べても、446~523Kcal。
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