大根の皮を剥きます。

長さ10センチ～15センチ、厚み１センチ、幅４センチほどに切り、幅は１センチ間隔で切り込みを入れる。

切り込みを入れた真ん中の部分を針金ハンガーにかけていく。太く見えても、縮みますので気にしないでね。

あとは陽の当たるところで４日～７日ほど干します。写真は１日目。

３日目の大根です。あんなに太く切ったつもりでもこんなに細くなってます。

４日目です。
あともう少しですね。

５日目です。翌日は雨との予報が出てましたのでこの日に取り込み、部屋の乾燥しているところに半日ほど広げて放置しました。

繋がってるところを手で裂いて、このまま密閉袋に入れて保存します。