カイコウハン←”鶏球飯”と書くらしい！

Name: カイコウハン←”鶏球飯”と書くらしい！
Yield: 2・3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １枚; 白菜（芯の部分がおいしい☆） 5・6枚分; たまねぎ 1/4～1/2個; ピーマン 2個; にんじん 大1/3本; 中華スープ（インスタントでも○） 1カップ; オイスターソース 大さじ1.5; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1.5; 塩・胡椒 適量; 片栗粉 ※水で溶いておく 大さじ1; （下味用）酒・醤油 適量; （唐揚用）小麦粉 適量; （唐揚用）油 フライパンに１cm程度

まもぽん @cook_40029299

中華丼に飽きたらコレ！　
あんかけでほっかほかに温まるよ〜(*'▽'*)　少しのお肉でも食べごたえあり！お野菜もたっぷり取れるどんぶり★
このレシピの生い立ち
高校生の頃、アルバイトをしていたお店のカイコウハンが好きだったのを思い出して、アドリブで作ってみました。ネット上でほとんどレシピが見つからなかったのでメモを残しました♪
ちなみに鶏球飯というのは、材料を小さめに切って”コロコロした”というような意味だとか!?材料の大きさは中華丼などを作るときより小さめに切るとおいしいかと思います。

カイコウハン←”鶏球飯”と書くらしい！

まもぽん @cook_40029299

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2・3人分

鶏もも肉１枚
白菜（芯の部分がおいしい☆） 5・6枚分
たまねぎ 1/4～1/2個
ピーマン 2個
にんじん大1/3本
中華スープ（インスタントでも○） 1カップ
オイスターソース大さじ1.5
醤油大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
塩・胡椒適量
片栗粉　※水で溶いておく大さじ1
（下味用）酒・醤油適量
（唐揚用）小麦粉適量
（唐揚用）油フライパンに１cm程度

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、（下味用）酒・醤油に30分ほど漬け込んでおく。
2

野菜（白菜、たまねぎ、ピーマン、にんじん）は一口大に切っておく。
3

1.の鶏もも肉に小麦粉をつけ、フライパンに多めの油を入れて炒める。※揚げるように炒めて唐揚げにする揚がったら、一度唐揚げをフライパンから取り出して、フライパンの油も取り除く。（カスが焦げないようにきれいに拭き取る。）
4

フライパンに油をひいて、2.の野菜を塩・胡椒で炒め、火が通ったら中華スープと調味料（オイスターソース、醤油、砂糖）をを加えて１分ほど蒸す。
5

4.に3.の唐揚げを加え、煮からめる。
6

仕上げに水溶き片栗粉を加え、さらに1・2分煮て、できあがり★

コツ・ポイント

唐揚げを作るとき、炒めるには多く揚げるには少ないくらいの油でかき混ぜながら揚げて、同じフライパンを使えば手軽。
※2008.01.10分量修正

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

まもぽん @cook_40029299

2006/12/14 14:58に公開

結婚してもうすぐ半年です(*'▽'*)料理ではまだまだ常にチャレンジャー☆にもかかわらず、主人や周りから「こんなに(?)料理ができるとは思わなかった」と言われるけれど、どんなに料理が下手だと思われてたのかな!?(＾▽＾;)”まもぽんのあじ”が築けるまで（いつになるやら?）の道のり、記録開始♪　　　　　　　　　２００６．１１

このレシピのキーワード

白菜片栗粉にんじんピーマン鶏もも肉酒小麦粉玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ