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精進カシューナッツ炒め
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精進カシューナッツ炒め-レシピのメイン写真

精進カシューナッツ炒め

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

定番は鶏肉とカシューナッツ炒めですが、味が濃いので肉がなくても十分美味しい。生カシューナッツが手に入ったときに。あっという間に出来るらくらくおかず。
このレシピの生い立ち
出かけるので、使い切りたい材料(小松菜)で。玉ねぎ嫌いの子供も食べてくれました。

定番は鶏肉とカシューナッツ炒めですが、味が濃いので肉がなくても十分美味しい。生カシューナッツが手に入ったときに。あっという間に出来るらくらくおかず。
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出かけるので、使い切りたい材料(小松菜)で。玉ねぎ嫌いの子供も食べてくれました。

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精進カシューナッツ炒め

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

定番は鶏肉とカシューナッツ炒めですが、味が濃いので肉がなくても十分美味しい。生カシューナッツが手に入ったときに。あっという間に出来るらくらくおかず。
このレシピの生い立ち
出かけるので、使い切りたい材料(小松菜)で。玉ねぎ嫌いの子供も食べてくれました。

定番は鶏肉とカシューナッツ炒めですが、味が濃いので肉がなくても十分美味しい。生カシューナッツが手に入ったときに。あっという間に出来るらくらくおかず。
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材料

2~3人分
  • 小松菜(葉を除いて) 約120g
  • 生カシューナッツ 50g
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • 本みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 植物油 大さじ1弱
  • 水溶き片栗粉 小さじ1/2+水
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作り方

  1. 1

    小松菜1把を軽く洗って水をよく切り(拭いたりする必要なし)、葉の部分を除き(他の料理に使ってください)、4~5cm幅に切る。玉ねぎも切る。

  2. 2

    フライパン(※)に油を入れ、小松菜、生カシューナッツ、玉ねぎを入れて、野菜がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    本みりん、醤油を回しいれ、混ざったらすぐに水溶き片栗粉を入れて、とろっとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

※少量なので、私はフライパンではなく、小ぶりのダッチオーブン(サービングポット)で作りました。

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
2007/01/04 02:48に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 カシューナッツ 玉ねぎ

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