味にこだわった、スイートポテト

Name: 味にこだわった、スイートポテト
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 500ｇ前後; バター 50ｇ; 砂糖 60ｇ; 卵黄 3個; 牛乳（あれば生クリーム） 大さじ２; バニラエッセンス 少々; 黒ゴマ（あれば） 適量

とにかく味にこだわったスイートポテトです。今まで試した中で一番美味しかったこのレシピ！絶品です。
このレシピの生い立ち
いくつかスイートポテトのレシピを試して試行錯誤した結果、このレシピにたどりつきました。

材料

1

さつまいもを適当な大きさに切り（火を通りやすくするため）お皿にのせラップをふんわりかけてレンジで７分チンする。
2

熱いうちに皮をむく。（急いで！）さつまいもが熱いうちにバターを砂糖を加えてめん棒でさつまいもをつぶしながら混ぜる。卵黄を２個半、牛乳も加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
3

形を作って上に残りの卵黄（半個）をぬる。あれば黒ゴマもふる。アルミホイルの上に置いて、200度に予熱したオーブンで２５分焼く。熱々でも美味しいですが、私は冷めた方がオススメです！