白菜はじくをとり、大胆にざくざくとかなり大きめに（適当に）切り、圧力鍋の中にいれる。

干し椎茸は水煮戻さないで、じくをとって手で適当な大きさに割って白菜の上にのせる。

分量の水、調味料を加えふたをセットして強火にかける。圧がかかったら３分間強火のままでその後弱火で１０分煮る。
火を止めて１５分蒸らしたら具を取り出す。

煮汁に水溶き片栗粉を混ぜ煮立たせたら器に盛った③の上に回しかけて出来上がり。