スッパ梅れんこん
ノリプー @cook_40021617
レンコンの酢漬けに刻んだ梅肉を一緒に和えてみました♪
はちみつ漬けの梅干しだとスッパ甘～い感じに(´▽｀)
箸やすめにいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お正月にレンコンの酢漬けを作ろうと思ったのですが、どうせなら『なんちゃって紅白れんこん』みたいにしようと思い、白：レンコン/赤：梅干し…という単純な発想で挑戦してみましたw3歳の息子は酸っぱいのが大好きなので大好評でした♪
スッパ梅れんこん
レンコンの酢漬けに刻んだ梅肉を一緒に和えてみました♪
はちみつ漬けの梅干しだとスッパ甘～い感じに(´▽｀)
箸やすめにいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お正月にレンコンの酢漬けを作ろうと思ったのですが、どうせなら『なんちゃって紅白れんこん』みたいにしようと思い、白：レンコン/赤：梅干し…という単純な発想で挑戦してみましたw3歳の息子は酸っぱいのが大好きなので大好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
■レンコンを薄切りし、酢水につけておく。 ■鍋に(レンコンを茹でる為の）湯を沸かす。
- 2
■湯を沸かしている間に、梅干しの種を取り除き、梅肉を包丁で軽く叩き刻む。
■ボウルに酢・砂糖を入れよく混ぜ、そこに刻んだ梅肉も混ぜておく。 - 3
■沸騰したところで酢水につけておいたレンコンを軽く茹でる(サッとでOK)。
■茹でたレンコンをざるに上げて水気を切り、(2)で作っておいた梅肉入り酢と和え、冷ます。
コツ・ポイント
■私自身適当に作ってしまったので、酢等の分量は皆様お好みで加減してください(´▽｀;)
■家にあった梅干しがはちみつ漬けで、それを利用しました。
はちみつの甘さがあるので、砂糖を多少控えた方が甘すぎず出来上がると思います。
つくれぽ
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