酒の肴♪牡蠣と豆腐のねぎ味噌炒め♪
牡蠣のコクとねぎ味噌が相性抜群！焦げ目をつけた豆腐も香ばしく、深いお味に日本酒も進みます・・☆豆腐さえ水切りしちゃえば、パパっと簡単にできますよ♪♪
このレシピの生い立ち
加熱用牡蠣が安かったので♪
酒の肴♪牡蠣と豆腐のねぎ味噌炒め♪
牡蠣のコクとねぎ味噌が相性抜群！焦げ目をつけた豆腐も香ばしく、深いお味に日本酒も進みます・・☆豆腐さえ水切りしちゃえば、パパっと簡単にできますよ♪♪
このレシピの生い立ち
加熱用牡蠣が安かったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで１分♪そして１時間は重りを乗せて、しっかり水切りして下さい。
- 2
牡蠣は熱湯で１０秒茹で、すぐ冷水で洗いザルに上げておきます。長ネギは小口切りに♪
- 3
「◎」の調味料を合わせて調味液を作っておきます。
- 4
フライパンに油を熱し、豆腐を一口大にちぎり焼きます。狐色になるまで焦げ目をつけます。（手順ラストまで強火です）
- 5
牡蠣を入れます。２０秒ほどで長ネギと３の調味液を入れ、味噌の少し焦げた香ばしいかおりがしたら出来上がり♪
- 6
牡蠣に火が入りすぎると固くなるので、すぐ皿に上げて下さいね。七味をパパッとかけて、ハフハフいただきます☆
- 7
ktmfさんが作って下さいました★「おつまみに最高!!うちでのパーティーに重宝しそうです♪おいしかった～～♪」とお褒めの言葉を頂きました！最後に醤油を少々たらすと美味しいとのこと♪ありがとうです♪
-
- 8
tamakappa2さんが誕生日に作って下さいました★「味醂とお味噌のバランスが絶妙！こんなベストバランスなお味は、その辺の割烹よりもぜんぜん素晴らしいです」なんてお褒めの言葉を！ありがとうございます♪
-
- 9
miponさんが作って下さいました☆「ビールにもピッタリでした！牡蠣からいいお出汁がでて、牡蠣好きの夫と、豆腐好きの私と二人で堪能できました。」とのお褒めの言葉♪ありがとうございました♪
-
コツ・ポイント
牡蠣は下茹でしておくことで、炒めた時の縮みを防ぐことができます。豆腐は手でちぎると味を良く含みます♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
