鍋にイチゴ、ブルーベリー、砂糖、ハチミツを入れて、具材がつかる位、水分が出るまで待つ。

水分がでたら、弱火にかけていく。
煮立ってくると、あくがでるので、こまめに取り除く。お好みのかんじに煮上がったら、火を止め、レモン果汁とラム酒を入れる。

別の鍋に、密閉ビンを水から煮る。（２～３分）熱いので、気おつけてとりだし、熱々のジャムをビンのギリギリまで詰めて、ふたをしてひっくり返し冷ます。