大根の葉を塩を入れた熱湯で軽くゆで、水にさらして絞り、３～４ｃｍの長さに切る。にんじんは少し太めの千切りにし、ちくわは小口切りに。豚肉は食べやすい大きさに。

熱した鍋に油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める。にんじん、大根の葉、ちくわを入れ、全体に油がまわるくらい炒める。

だし汁を加え、砂糖、酒、しょうゆを加え調味し、しばらく煮からできあがり。