ベーコンは1枚を半分に切り2枚にする。（合計4枚になる）
切り口の方にほうれん草を4等分したものをベーコンの大きさに合わせ切り、グルグルとベーコンでまいて最後を爪楊枝で止める。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、綴じ目を下にして焼き始める。（これでベーコンが自然にくっつく）焼けたら裏返しして焼き色をつけ、塩、胡椒をすこし大目に振る。

焼けたら、そっと爪楊枝を外し、真ん中から切って2等分する。（これで合計8個）もちろん切らずに食べてもオッケー♪（切らない場合は大きい4個になります）