本場仕込みの中国点心♪もちもち南瓜餅♪
やんず @cook_40029178
可愛い南瓜の中にはこしあんが★見かけ可愛い☆そしておいしい変わり大福です。もちろん中華料理のデザートにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ただいま留学中で本科四年生です♪クラスの子が、中国人の中華料理教室で習ってきたので教えて貰いました♡ ガイドブログやってます♪よかったらどうぞ★ http://ameblo.jp/go-go-shanghai/
本場仕込みの中国点心♪もちもち南瓜餅♪
可愛い南瓜の中にはこしあんが★見かけ可愛い☆そしておいしい変わり大福です。もちろん中華料理のデザートにもどうぞ♪
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ただいま留学中で本科四年生です♪クラスの子が、中国人の中華料理教室で習ってきたので教えて貰いました♡ ガイドブログやってます♪よかったらどうぞ★ http://ameblo.jp/go-go-shanghai/
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は適当に切ってわたを抜き、柔らかくなるまでレンジでチンする。皮と黄色の部分を分ける。緑が入らないように！皮も使うので捨てないでね。
- 2
もち米の粉、小麦粉、うるち米の粉、砂糖を加えかき混ぜる。その後かぼちゃを加え、適量の水でこねて生地を作る。※水の入れすぎ注意！
- 3
１の生地に油も加え更に混ぜる。
- 4
生地をひも状に伸ばし、何等分かにちぎる。
- 5
３の生地をまるく伸ばし、その中にこしあんを詰める。
- 6
４の生地にかぼちゃに見えるように楊枝を使って線をつけ、ヘタの部分に南瓜の皮を乗せる。
- 7
蒸篭で５分ほど蒸して出来上がり♪
コツ・ポイント
１の時に水を入れすぎると、出来上がりがベタベタしてしまいます(≧д≦)材料のかぼちゃはレンジでチンしてマッシュしたものです。皮の緑が入ると黄緑の南瓜餅になるので注意！こしあんを使うところが中国ならではです★（中国のあんこはほとんどこしあんです。）
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