★鶏そぼろ★鶏挽き肉とＡ（生姜はすりおろし、絞り汁を使用する）を鍋に入れて汁気がなくなるまでいり煮する。

にんじんはトッピングに使うので型抜きしておく。

★ほうれん草のごま和え★にんじんとほうれん草を塩を加えた湯でゆで水にとる。

ほうれん草は水気を搾って１ｃｍ幅に切り、醤油とすりごまで和える。

★薄焼き卵★ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを加え、目の細かいザルでこしてなめらかにする。

フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、クッキングペーパーで余分な油をふき取り、５の１/７量を流し入れフライパンを回すようにしながら手早く広げる。縁がチリチリとはがれてきたら裏返し、サッと焼いてお皿にとり冷ます。（これを約７回繰り返す）

薄焼き卵を１枚広げ、ご飯とほうれん草を乗せる。

更に薄焼き卵を重ね、今度はご飯とそぼろを乗せる。

７と８を３回繰り返し、最後の薄焼き卵を載せたら、トッピングに型抜きしたにんじんをのせて出来上がり。

上から見るとこんなかんじです。