はるゆたかで牛乳食パン

Name: はるゆたかで牛乳食パン
Yield: 1.5斤
Cuisine: 日本語
Ingredients: はるゆたか100％ 360g; パネトーネマザー 16g; 牛乳 230g; 砂糖 20g; 塩 6g; 無塩バター 23g

焼いているときの香りが最高です。次の日もしっとりしやわらかです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
パネトーネマザーのホームページにのってたレシピを参考に、はるゆたかで作ってみました。

材料

1.5斤

1

牛乳はレンジで人肌にあたためておく。
型にショートニングを塗っておく。
2

生地作りはH.Bにおまかせ。一次発酵は40分程度。
3

一次発酵が終わったら取り出して３分割。ベンチタイム15分。
4

ベンチタイムが終わった生地をとじ目を上にして楕円形にのばす。三つに長細くたたんで、くるくると端から巻いてしっかりとじる。渦巻きが片方の側面にひっつくように三つ並べる。
5

たっぷり霧を吹いて蓋をしないで二次発酵30分くらい。型の８分目の高さまで生地が上がってきたら蓋をして、オーブンの余熱をはじめる。
6

190度で25分焼く。