具材の準備。
ハム～～の場合は全てそのままいれてもいいけどここで味付けをするのもいい。例えばハムはオリーブオイルで軽く炒め胡椒。ピカンナッツはバルサミコ酢を煮詰めたものを絡めておくなど。
具材はかならず冷ましておく。

＊具の準備は生地を作る前にしておく＊
生地。全ての材料をＨＢにいれて生地コースを押し、７分たったら止め、もう一度生地コースをスタートしまた７分たったら生地を取り出す。
（手ゴネも可。材料をなめらかになるまでこねる。）

生地を大きい四角形に伸ばし材料を真ん中に適当に載せる（具は粗微塵しておく）

下からくるくるっと巻いて具を包み、ザクザク！と思い切って４等分ほどする。

具がこぼれるのを救いながら中に入れ込むようにスケッパー等でとにかくザクザク切りまくる。外から中へ外から中へ。きるきる（爆）全体に具が行き渡るようにする。（具が落ちる場合は中にいれこんだり埋めこむように押し込む）

全体を軽く手をまとめ楕円形にまとめる。

そのまま一時発酵へ。あたたかい所で３０分ほど休ませる。（上から乾燥しないように湿らしたフキンをかぶせるなど）

発酵終了後。ふっくら少ししてるの分かるでしょうか？これくらいが完了の合図。
大体１００ｇづつに分割します。

生地を手のひらで広げて周りから包み込むように丸めていく。

綴じ目を上におく。二次発酵へ。暖かいところで約３０分おく。ふわっとしてきたらＯＫ。

オーブンを２２０度に余熱。
オリーブオイルを刷毛で薄く塗り、お好みで黒胡椒や岩塩をトッピング。様子をみながら１０～１３分こんがりヤキイロがつくまでやく。

焼き上がりも最高っ♪ふわふわ生地に具がた～っぷり！これひとつで大満足＞Ｖ＜ピクニックにもいい☆冷めたらトースターで軽くあたためてね。