アボガドは半分に切り、種をとって、皮つきのまま、ナイフで１センチ角に切り目を入れてから、皮を取り、ボールに入れる。

トマト、セロリはお好みの大きさに切っておく。にんにくはおろしておく。レタスは洗って、水分をとって食べやすい大きさにちぎっておく。

アボガドの入ったボールにホワイトビネガー、オリーブオイル、塩、こしょう、醤油、にんにくのおろしたものを入れ、軽くしゃもじなどで混ぜあわせる。

３のボールに野菜をいれ、よ～く混ぜる。アボガドが野菜にからんでおいしいサラダのできあがり。好みでスライスアーモンドなどを加えても○。味が足りなければ、塩、こしょうで調整する。