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大根葉の金平
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大根葉の金平-レシピのメイン写真

大根葉の金平

yuiママ
yuiママ @cook_40030702

鉄分、カルシウムが豊富な部分です。
捨てるのもったいな~い。
手早く炒めてご飯のお供に、、、。
このレシピの生い立ち
旦那が三浦大根を買ってきたので。

鉄分、カルシウムが豊富な部分です。
捨てるのもったいな~い。
手早く炒めてご飯のお供に、、、。
このレシピの生い立ち
旦那が三浦大根を買ってきたので。

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大根葉の金平

yuiママ
yuiママ @cook_40030702

鉄分、カルシウムが豊富な部分です。
捨てるのもったいな~い。
手早く炒めてご飯のお供に、、、。
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旦那が三浦大根を買ってきたので。

鉄分、カルシウムが豊富な部分です。
捨てるのもったいな~い。
手早く炒めてご飯のお供に、、、。
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旦那が三浦大根を買ってきたので。

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材料

2人分
  • 大根葉 葉先まで1本分
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 煎りゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯で、軽く湯がき水にとっておく。
    水気をとり細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、種を取った鷹の爪と1を加えて炒める。

  3. 3

    砂糖とみりんを加えて甘さを含ませたら、醤油を加えて汁っけがなくなるまで炒めます。
    ゴマを降り掛け出来上がり。

コツ・ポイント

面倒だけど、軽く湯がいた方が良いです。
醤油はお好みで調節して下さい。

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yuiママ
yuiママ @cook_40030702
2005/12/04 06:48に公開
料理が趣味で大好きです。ただ、軟体類、甲殻類が苦手で、、、、、。 趣味は料理とサ-フィンです。パンやケ-キも作りま~す。
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の葉 トウガラシ

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