ざくろを割ってほぐし、白い部分をなるべく取り除く。

チキンと野菜（玉ねぎ、カブ、にんじん、ポテトなど何でもＯＫ）を油を薄くひいたローストパンにいれ、塩、胡椒、オリーブオイルを薄くスプレーする。チキンの上に１のざくろを1/3のせオーブンにいれ30-40分でチェック。

新鮮なざくろが手に入らないときはざくろジュースかざくろコンセントレートを使うと便利です。ざくろコンセントレートは夏にナショナル麻布で見かけましたが、10月には無くなっていました。