ゆで卵を作っておく。鍋に水を入れて沸騰したら塩と牛乳（材料外）を少々入れて一株ずつ切り分けたカリフラワーを入れて約１２～１５分煮る。柔らかくなり過ぎないように様子をみる。

カリフラワーを取り出して水気を取りお皿に載せ、好みで塩コショウして酢を掛けておく。

フライパンに油をいれにんにくを色づかせ、熱い油と一緒に２の上へ掛ける。ゆで卵も飾り出来上がり。