カリフラワーとにんにくの温サラダ
Spain @cook_40021404
超簡単ですが、美味しい野菜料理です。良質オリーブ油の味を楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
スペインではこのような感じの物を日常食べています。
カリフラワーとにんにくの温サラダ
超簡単ですが、美味しい野菜料理です。良質オリーブ油の味を楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
スペインではこのような感じの物を日常食べています。
作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。鍋に水を入れて沸騰したら塩と牛乳（材料外）を少々入れて一株ずつ切り分けたカリフラワーを入れて約１２～１５分煮る。柔らかくなり過ぎないように様子をみる。
- 2
カリフラワーを取り出して水気を取りお皿に載せ、好みで塩コショウして酢を掛けておく。
- 3
フライパンに油をいれにんにくを色づかせ、熱い油と一緒に２の上へ掛ける。ゆで卵も飾り出来上がり。
コツ・ポイント
カリフラワーをゆでる時、牛乳を少しだけ湯に加えると真っ白できれいなカリフラワーに茹でられます。冷凍カリフラワーを自然解凍後レンジで８分（強９００W) 加熱して少し余熱で休ませておいても丁度よく出来ます。
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