ねぎは４センチくらいの長さに切る。しょうがは皮をむいて３㎜角くらいの拍子切りにする。

豚肉を広げ、ねぎ・しょうが数本を巻く。この時、幅の狭い方から巻けば楊枝で留めなくても大丈夫。

温めたフライパンに油をひき、巻き終わりを下にし、蓋をして焼く。途中で返し、火が通ったら＊を入れ、からませる。