ぶたのカクカク煮～しょうが風味～
あんころころ @cook_40027993
圧力鍋で一気に煮込みます！
しょうがとねぎの味が染みてまろやかでやわらか～い角煮の完成です♪
このレシピの生い立ち
もともとは豆も一緒に煮るようなレシピが存在していたのですが、お肉だけできないだろうか。。と試行錯誤して出来上がったレシピです。年に１回作る、ウチでは稀な料理ですが、大好評ですｗｗ
ぶたのカクカク煮～しょうが風味～
圧力鍋で一気に煮込みます！
しょうがとねぎの味が染みてまろやかでやわらか～い角煮の完成です♪
このレシピの生い立ち
もともとは豆も一緒に煮るようなレシピが存在していたのですが、お肉だけできないだろうか。。と試行錯誤して出来上がったレシピです。年に１回作る、ウチでは稀な料理ですが、大好評ですｗｗ
作り方
- 1
圧力鍋に水３カップと適当なサイズに切ったねぎとスライスしたしょうが、半分に切った肉をいれふたをし、１５分弱火にかける。
- 2
肉を鍋から取出す。煮汁も２分の１カップとって置く。
- 3
鍋にサラダ油を敷き、肉を軽く焼いて焦げ目をつける。その後、煮汁と砂糖、お酒、しょうゆを入れて圧力鍋で再び１５分間火にかける。
- 4
ふたを開け、様子を見ながら、煮汁を煮立たせとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
しょうがやねぎは味が染み入りすぎて食べるコトはできませんがとてもいいエキスを出してくれているみたいです。
お肉は縮んでしまうので、大きめに切った方がボリュームが出ます♪
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