小さい耐熱の器にバターとチョコレートを入れ、600ｗで４０秒レンジでチンして溶かす。（様子を見てください）オーブンを１８０度に余熱しておく。

大きいボールにココア、小麦粉、砂糖、インスタントコーヒー、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜる。

２のボールに１と卵、牛乳、バニラオイルを加え、ハンドミキサーで３分混ぜる。

テフロン加工の型、または紙を敷いた型に流し入れ、オーブンに入れ、30分焼く。（レンジにより時間が異なる場合があります）型に入れたまま冷蔵庫で一晩おくとしっとりします。