アスパラの根元の硬い部分は切り落とし、ピーラーで根元の皮を薄くむき、塩少々を入れた熱湯（分量外）でさっとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。

プロセスチーズは棒状に切ります。春巻きの皮は半分に切ります。春巻きの皮を並べコショウをして、10枚はグリーンアスパラを、残り10枚にはプロセスチーズをのせます。

【2】をクルクル巻いて、巻き終わりを小麦粉水をつけてしっかり止めながら巻きます。

揚げ油で美味しそうなキツネ色に揚げ、油を切って、器に盛り、スイートチリソースを添えて出来上がりです！！