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ぶり大根
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ぶり大根-レシピのメイン写真

ぶり大根

kosena
kosena @cook_40030332

お正月に1匹頂いたぶりのあらで作ってみました。生臭くなく、おいしくできました。
このレシピの生い立ち
ぶりのあら活用レシピです。

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お正月に1匹頂いたぶりのあらで作ってみました。生臭くなく、おいしくできました。
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材料

  • ぶりのあら 適量
  • 大根 1本
  • しょうが 1かけ
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • さとう 大さじ1~2
  • しょうゆ 50cc
  • 昆布 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩をふり10分程度置いたらよく洗い、軽く下ゆでし、もう一度よく洗う。

  2. 2

    大根を適当な大きさに切り、下ゆでする。

  3. 3

    鍋にぶりと大根を並べ、かぶるくらいの水と、昆布、しょうがを入れ、沸騰させる。

  4. 4

    酒、みりん、さとうを加え、中火で15分程度煮る。

  5. 5

    醤油を加え、さらに15分程度煮る。

  6. 6

    味を確認しながら、好みの濃さまで煮詰まったら完成♪

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kosena
kosena @cook_40030332
2007/01/06 11:11に公開
結婚2年目の30代主婦です。日々皆様のおいしいレシピを参考にがんばっています♪
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 コンブ しょうが

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