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江戸っ子雑煮
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江戸っ子雑煮-レシピのメイン写真

江戸っ子雑煮

とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901

下町生まれの母から教わった我が家のお雑煮は出汁が決めて!
このレシピの生い立ち
■下町生まれの母から教わった我が家のお雑煮です。

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とらこぱんつ
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材料

4人分
  • 出汁 4カップ
  • 角餅 4個
  • 鶏もも肉 150g位
  • ◇ほうれん草又は小松菜 適量
  • ◇なると巻き又はかまぼこ 4切れ
  • ◇糸三つ葉 少々
  • ◇ゆずの皮 少々
  • 【調味料】
  • 料理酒 大匙1
  • 本みりん 少々
  • 醤油 大匙1~2弱
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    出汁(昆布と鰹節でとる)を温め鶏もも肉(小さめに切る)を入れ煮えたら酒、みりん、醤油を入れ塩で味を調える。

  2. 2

    角餅はトースターか焼き網でこんがり焼く。

  3. 3

    ほうれん草は、塩茹でし水にとり絞った後、食べやすい長さに切る。糸三つ葉は食べやすく切る。

  4. 4

    椀に2、1を注ぎ◇を盛り付ける。

  5. 5

    NTTドコモiモードオフィシャルガイドブック『iモードで遊ぼう!』に掲載

    • 江戸っ子雑煮作り方5写真
  6. 6

    お正月用に松葉ゆずにしました。

    • 江戸っ子雑煮作り方6写真

コツ・ポイント

■思い切って贅沢な出汁をとってください。

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とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901
2007/01/06 11:26に公開
ツクレポありがとうございます(゚θ゚)ノhttp://torakopantu.blog79.fc2.com  
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このレシピのキーワード

雑煮 みつば 小松菜 ほうれん草 鶏もも肉 ゆず 切り餅 かまぼこ 酒

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