ブロッコリーは小房にわける。茎も下から３センチ位を切り、取っておく。（茎はツリーの幹として使います。）人参は星型（小）に抜く。ミニトマトは半分に切る。

鍋に湯をわかし、星型の人参とブロッコリーの茎を柔らかくなるまで茹でる。
柔らかくなったら鍋から取り出し、同じ鍋でブロッコリーを色良く茹でる。

ブロッコリーをお皿にツリー型に盛り付ける。その周りに、茹でた人参、半分に切ったミニトマトを並べる。

生ハムを半分に切り、くるっと巻いてブロッコリーとブロッコリーの隙間に飾る。
シーザーサラダドレッシング、粉チーズを
雪をイメージして振りかけ、出来上がり。