＝下準備＝ ○ さといもをレンジ等で解凍した後、皿に乗せてラップをかけ1分半～2分くらいレンジにかける。（竹串が通るくらい） ○ ★を合わせて合わせ調味料を作っておく。

さといもと豚コマの余分な水分をキッチンペーパーなどでとり、片栗粉をふる。（私はビニール袋に入れてふってます。）

中華鍋に油を熱し、2.を入れ炒め、豚肉の色が変かわってきた頃に凍ったままのほうれん草を入れ 炒める。

3.にさといもを加えて サッと炒め、合わせ調味料を加えて、全体に味が絡まるようにしながらサッと炒めて出来上がり。