スモークサーモンのレンコンサンド
くまちんのまま @cook_40030447
簡単なんだけど手が込んでいるように見えて、なにより味のバランスが絶妙です。
このレシピの生い立ち
お正月にパパの実家に帰ったら、お義母さんがおせちに作ってくれました。
スモークサーモンのレンコンサンド
簡単なんだけど手が込んでいるように見えて、なにより味のバランスが絶妙です。
このレシピの生い立ち
お正月にパパの実家に帰ったら、お義母さんがおせちに作ってくれました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、5～6mmの輪切りにし、さらに半分の厚みのところに切り込みをいれる。
湯で2～3分、さっと湯がいておく。 - 2
●の材料を鍋に入れてよく混ぜ、火にかけて一度沸騰させる。
熱いうちに１のレンコンを漬け、自然に冷めて味がしみるまで半日ほど置いておく。 - 3
レンコンの切り込みにスモークサーモン1/2切れと大葉1枚をはさむ。
コツ・ポイント
お酢を使うので、レンコンの漬け込みは鍋で行わないように…鍋が傷みますヨ。
大葉はお酢に触れると変色していくので、気になる方はテーブルに出す直前にはさむといいです。
似たレシピ
-
-
れんこんサンド(サーモン、大葉を使って) れんこんサンド(サーモン、大葉を使って)
朝日新聞(1/24)ごはんラボの「酢れんこん」の茹でる時間と、目分量でしていたさらし方などを参考にさせて貰い。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17449114
