チンゲンを繊維に沿って幅３ｃｍに切る。長さはフライパンに入る程度に。ちくわ又は丸天は幅５ｍｍの短冊に。

フライパンにごま油をひき、チンゲンとちくわ又は丸天を入れ、炒める。少々焦げても気にするな。（中火）

チンゲンがしなってきたら、しょうゆ、胡椒を投入。しょうゆは焦がすな。苦いから。（中火）

ちょっと煮含めて完成。お汁が残るくらいが完成品。