小さな型で作る★ガトーショコラ
小さな型で作ってみました。ちょっとしたプレゼントにいかがですか？？
このレシピの生い立ち
家にある本を参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に薄くバターを塗り、強力粉をはたいておく。もしくはオーブンシートを敷く。
- 2
ボールに刻んだチョコレート、バターを入れ、60度の湯煎で溶かす。溶けたら湯煎からボールを離し、卵黄を1個づつ混ぜ合わせる。
- 3
２に小麦粉をふるいながら加え、だまにならないように混ぜ合わせる。
- 4
別ボールに卵白を入れ、塩少々もいれてメレンゲを作る。グラニュー糖を二回に分けて入れ更に強く泡立つメレンゲを作る。
- 5
３に４のメレンゲの１/3の量を加え、しっかりと混ぜ合わせる。残りのメレンゲも加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
５を型に流し入れ、180度に温めておいたオーブンで40分程度焼く。（こちらの写真はハート型です。大きさも12センチくらいのものです。）
- 7
冷まして型から外し、粉砂糖をふりかける仕上げる。
-
コツ・ポイント
ケーキは冷めると中心が凹むようです。食べるときはホイップした生クリームと一緒に食べるとＧＯＯＤ♪今回は丸型、ハート型、合せて３個分作りました。レシピ本ではハート型18cm１個分でした。
つくれぽ
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