スープがからむ!!☆魔法の麻婆ラーメン☆
市販の醤油ラーメンをひき肉と豆腐で魔法をかけたら、贅沢ラーメンに大変身☆ よくある麻婆あんかけラーメンじゃありません スープが麻婆そのもの!! とろっとろ麻婆にラーメンが入っているから、麺にスープがからみすぎ!!!
このレシピの生い立ち
あんかけラーメンを食べていた時、「あんが麺にからんでおいし～♪」と思ったのだけど、後半にはあんがスープに溶けてなくなっちゃってガッカリ(ーー;) 「あ～ぁ 最後まであんがとろとろで麺にからんだらおいしいのになぁ そうだ!! スープを全てあんにしてしまえ(^O^) 麻婆は醤油ベースだから、醤油ラーメンがおいしい麻婆ラーメンに変身するかも(*^。^*)」と思ったら・・・・大成功☆(*^^)vうふ♪
スープがからむ!!☆魔法の麻婆ラーメン☆
市販の醤油ラーメンをひき肉と豆腐で魔法をかけたら、贅沢ラーメンに大変身☆ よくある麻婆あんかけラーメンじゃありません スープが麻婆そのもの!! とろっとろ麻婆にラーメンが入っているから、麺にスープがからみすぎ!!!
このレシピの生い立ち
あんかけラーメンを食べていた時、「あんが麺にからんでおいし～♪」と思ったのだけど、後半にはあんがスープに溶けてなくなっちゃってガッカリ(ーー;) 「あ～ぁ 最後まであんがとろとろで麺にからんだらおいしいのになぁ そうだ!! スープを全てあんにしてしまえ(^O^) 麻婆は醤油ベースだから、醤油ラーメンがおいしい麻婆ラーメンに変身するかも(*^。^*)」と思ったら・・・・大成功☆(*^^)vうふ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を入れ、豆板醤・にんにく・しょうがを炒め、香りがでたらひき肉を炒める
- 2
ひき肉に火がとおったら、オイスターソースをいれてざっと炒め、スープ用の水を入れる
- 3
沸騰したら、スープ・砂糖・豆腐・ねぎを入れる
- 4
再び沸騰したら、いったん火を止め、同量の水で溶いた片栗粉をいれて、火にかけ、とろみをつける
- 5
指定の時間茹でたラーメンを器にもり、麻婆スープをかける
- 6
テレビで紹介されました(*^-^*)
-
コツ・ポイント
片栗粉は、最初に大さじ2をいれて様子を見てください 「スープじゃなくて、麻婆豆腐を作ってるんだ」という気持ちでとろみをつけてください とろっとろ麻婆が麺にからみます!!! お好みで、ラー油・花椒粉をかけるとさらにイイ☆
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