ｱｽﾊﾟﾗは皮をむき、4等分する。ﾍﾞｰｺﾝは食べやすい大きさにカットする。ﾊﾟﾌﾟﾘｶは半分にきってから種を取り、ｽﾗｲｽする。ふなしめじは石づきをはずしほぐす

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、油とにんにくのみじん切りを入れ少し熱し、香りがたったらｱｽﾊﾟﾗﾍﾞｰｺﾝを入れ炒め、油が回ったらﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ふなしめじをいれまんべんなく炒める

酒大さじ1を回しいれ、塩コショウし、全体に火が入って柔らかくなったところにﾊﾞﾀｰ大さじ1を加えて、解けて混ざったら出来上がり。