水菜は５ｃｍ幅に切り、ベーコンは２ｃｍ幅に切っておく。

フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、ベーコンだけをお皿に取り出しておく。

「２」で使用したフライパンにサラダ油（分量外）大さじ１弱くらいを足し、水菜の茎の部分を炒める。

茎の部分がしんなりしたら、葉の部分も入れ炒める。しんなりしたら、ベーコンもいれ軽く炒める。

しょう油・酒を回し入れ、絡めたら出来上がり。