ゆずこしょう
けろすけ @cook_40023499
田舎のおばちゃんに聞いたレシピです！
このレシピの生い立ち
夏に仕入れたとうがらし・・
おばちゃんに聞いたんで作ってみました。
ハラペーニョのゆずこしょうは・・ムチャ辛いです！！
ゆずこしょう
田舎のおばちゃんに聞いたレシピです！
このレシピの生い立ち
夏に仕入れたとうがらし・・
おばちゃんに聞いたんで作ってみました。
ハラペーニョのゆずこしょうは・・ムチャ辛いです！！
作り方
- 1
ゆずの皮をすりおろす。
-
- 2
とうがらしを洗って水気を拭いてフープロかミルで細かくする。
-
- 3
とうがらし４に対してゆずの皮のすりおろし１を混ぜ１０％の塩を加える。
全体を混ぜ合わせて出来上がり！ -
- 4
黄色のハラペーニョで作ってみました。
-
- 5
トリュフの型に入れて冷凍しています。
（青とうがらしです） -
- 6
オレンジ、黄色のハラペーニョ、青とうがらしです。
-
- 7
１回分ずつ小分けします。
-
- 8
使うときはこんな感じです。
-
コツ・ポイント
とうがらしの種は取っても取らなくてもいいです！・・が、種入りはものすごく辛いです！
種を取る時は素手でやると大変な事になるのでビニール手袋をお勧めします。。
似たレシピ
-
-
-
黄柚子まるごと使って☆手作り柚子胡椒 黄柚子まるごと使って☆手作り柚子胡椒
果肉まで全部使うので、酸味のあるフレッシュで色鮮やかな柚子こしょう。お店には売っていない、手作りならではのお味です！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17448988
