黒糖食パン
全粒粉を使っていますがそんなにハード系のパンではなく、外側はパリっと中側はふわっと仕上がりました。
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全部の材料を混ぜ、こねる
1次発酵させ、30分ねかす。パン型にいれ、生地が2倍ほどに膨らむまで、2次発酵する。
生地が2倍ほどにふくらんだら、180度のオーブンで約30分焼く
冬場や気温が低い日は、分量の強力粉のうち100gを100mlほどのお湯であらかじめこねてから混ぜ合わせるとイーストがよく働きます。その場合牛乳の量を減らしてください。
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