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黒糖食パン
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黒糖食パン-レシピのメイン写真

黒糖食パン

みょうか
みょうか @cook_40030788

全粒粉を使っていますがそんなにハード系のパンではなく、外側はパリっと中側はふわっと仕上がりました。

全粒粉を使っていますがそんなにハード系のパンではなく、外側はパリっと中側はふわっと仕上がりました。

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黒糖食パン

みょうか
みょうか @cook_40030788

全粒粉を使っていますがそんなにハード系のパンではなく、外側はパリっと中側はふわっと仕上がりました。

全粒粉を使っていますがそんなにハード系のパンではなく、外側はパリっと中側はふわっと仕上がりました。

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材料

1.5斤
  • 強力粉 400g
  • 全粒粉 50g
  • 黒糖 40g
  • 塩 小さじ1
  • 牛乳 300ml
  • ドライイースト 6g
  • バター 30g
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作り方

  1. 1

    全部の材料を混ぜ、こねる

  2. 2

    1次発酵させ、30分ねかす。パン型にいれ、生地が2倍ほどに膨らむまで、2次発酵する。

  3. 3

    生地が2倍ほどにふくらんだら、180度のオーブンで約30分焼く

コツ・ポイント

冬場や気温が低い日は、分量の強力粉のうち100gを100mlほどのお湯であらかじめこねてから混ぜ合わせるとイーストがよく働きます。その場合牛乳の量を減らしてください。

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みょうか
みょうか @cook_40030788
2005/11/24 07:26に公開
女子中・高生を持つ母です。15年ぶりにレシピを追加してみました。毎日のお弁当作りと夕飯つくりに追われています。時間を見つけては、お菓子作りもしていますので、またこれからアップしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉 全粒粉 黒糖

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17449457
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