カブは洗って皮をむき、極薄いいちょう切りにする。葉は細かく切る。
ボールに入れ、塩少々をふり入れて揉み、しんなりするまでそのまま置く。しんなりしたら水気をしっかり切る。

スパゲティをたっぷりの塩を入れた、たっぷりの熱湯で茹で始める。ボールに◯を全て入れ、練り合わせる。

カブを◯を入れたボールに入れ、混ぜ合わせて味を馴染ませる。

3のボールをパスタを茹でている鍋で湯煎し、あたためておく。

茹でたてのパスタを、4のボールに入れて良く和える。
お皿に盛り付け、手で千切った大葉を散らして出来上がり。