バターをやわらかくし、粉糖とホイッパーで混ぜる。

粉をふるいいれ、サックリ混ぜる。8分目くらい混ざってきたら、牛乳も入れ、混ぜる。牛乳もザッと混ざったら、くるみを細かく砕いて、入れる。

生地をビニール袋に入れ、しっかり、混ぜる。そのまま、冷蔵庫で30分休ませる。 ※オーブン170度予熱。（電気オーブン使用。）

生地を3ｃｍ直径で、コロコロ丸める。

丸めたクッキーの上から、少し形のいいくるみを選び、帽子をのせる。少し、丸が押されてもいいので、しっかり押さえる。

170度　25分くらい焼く。少し冷ましてから、食べる。