さつまいもは5mmの厚さでななめにスライス、さらに5ミリ幅に切って水にさらす。

フライパンにバターをとかし、水気を切ったさつまいもを加え炒める。

火がとおったら、砂糖としょう油を加え、からめる。

最後にバター大さじ1（分量外）を入れて黒ゴマをふったら、完成。