玉ねぎは薄切りに。
じゃがいもは2mmほどの輪切りにし水にさらしてから水気を切っておく。牛肩ロースは一口大に切る。

フライパンにＡを合わせて熱し、玉ねぎを炒めしんなりしたら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

ジャガイモを加えて火が通るまで炒め、炒まったら固形コンソメを砕いて加える。
カレー粉とお酒を加えてＢで味付けする。

味がなじむまで炒めあわせれば出来上がり。
器に盛り付けパセリをふる。