洋梨とメープルシロップのマフィン
xorima @cook_40012743
砂糖を使わず、メープルシロップだけです。洋梨もメープルシロップも、ほっとする優しさ。アマンドプードルを加えた生地でしっとり深みを出します。
このレシピの生い立ち
洋梨やメープルシロップの水分があるので牛乳は入れません。
自分を満足させるためのオリジナルレシピ。
粉も糖分も少ないです。
洋梨とメープルシロップのマフィン
砂糖を使わず、メープルシロップだけです。洋梨もメープルシロップも、ほっとする優しさ。アマンドプードルを加えた生地でしっとり深みを出します。
このレシピの生い立ち
洋梨やメープルシロップの水分があるので牛乳は入れません。
自分を満足させるためのオリジナルレシピ。
粉も糖分も少ないです。
作り方
- 1
バターは冷蔵庫から出しておく。洋梨は、二つ割の実を、4～6つに切り分けておく。
型には、油を引くか、紙型を敷いておく。 - 2
初めに、バターを真っ白になるまでよく混ぜる。今回は、樹脂製のビーターを使うので、ボールはステンレスでO.K。もし、ビーターがステンレスならボールの方を樹脂にしてください。
-
- 3
メープル・シロップを入れる。
-
- 4
よく混ぜる。
-
- 5
アマンド・プードルを一度に入れる。
-
- 6
よく混ぜる。
-
- 7
卵も一度に入れる。
ここまで、よく混ぜてあれば、大丈夫、分離しない。 -
- 8
よくかき混ぜる。
-
- 9
ベーキング・パウダーを入れて軽く混ぜる。薄力粉の半分入れて混ぜる。
- 10
汁気を切った洋梨を入れて軽く混ぜ、残りの薄力粉を入れて混ぜる。
- 11
粉っぽさが残るときに角切りにして汁気を切った洋梨を加えてさっくり混ぜる。マフィン型12個に分け入れて、180度のオーブンで20分焼く。
-
- 12
水分が多いので、普通のマフィンより長めに焼くといい。
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コツ・ポイント
メープルシロップと洋梨の水分が出るので、牛乳無しです。
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